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花菇螺頭/瑤柱/海蔘湯

  1. 先用熱水浸軟螺片、花菇、瑤柱，浸2小時 (加速) 或提早12小時，用凍水浸軟

  2. 明火煲45分鐘 (大火煲滾後，轉文火~小火) ，放入真空煲。如不用真空煲，建議煲2小時

  3. 真空煲焗2小時後，再明火煲30分鐘，濃郁無油湯水出場

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