南美扎膠公AAA 17-18頭(每隻平均重量33-36克)，半斤約9隻起發售。
 
花膠含豐富蛋白質高達84.2%，脂肪只有0.2%，而同時有鈣、鋅、鐵及磷質，是補而不燥的美容護膚品，補充流失的膠原蛋白之餘又不會增磅。

優質陳年3年+花膠，行內稱AAA級，金黃膠厚，不藏血絲，不帶破孔，膠質黏厚，口感爽脆。
 
花膠公屬食療級別，市面上極罕有，結實不易溶化；花膠乸較厚身大隻，則較易溶化(稱為瀉身)，口感軟綿綿。因此，花膠公比乸貴差不多一倍以上，同時數量較少。
 
由於花膠較濕滯，建議每次不食用多於2両，如常有胃脹或感冒期間，不宜食用。